Op Tweede Paasdag besluit ik om met blogspot te gaan beginnen. Niet eens echt voor een ander, maar gewoon voor mezelf. Om nog eens na te zien wat ik allemaal heb gegeten, om recepten in op te slaan en om ze zo ook weer makkelijk terug te kunnen vinden.
Laat ik dus maar beginnen met het avondmaal van de Eerste Paasdag. Heel veel simpeler dan gisterenavond kan ik het haast niet maken!
Neem zoveel kleine springvormpjes (ong. 12 cm) als je aan eters in huis hebt. Bekleed ze met 1,5 รก 2 plakjes bladerdeeg. Schep hier heel dun gesneden preiringen in. Snijd wat rode peper en strooi dat erover. Champignons en hamreepjes toevoegen. Meer of andere dingen in huis? Ook toevoegen dan! Neem voor de vulling 3 eieren, 200 ml room, fijngesneden peterselie en geraspte kaas. Mix dit goed en giet het in de vormpjes.
In de oven op 180 graden, een minuut of 45. Hierbij een lekkere salade van veldsla, rucola en venkel, besprenkelt met olijfolie en limoensap. Daaroverheen wat zonnebloempitten en smullen maar!
Op de foto liggen nog drie vegetarische (brrr) worstjes met wat madras. Dit omdat dochterlief geen ham blieft. Bij haar had ik nog wat doperwten toegevoegd.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten